• 2 tatlı kaşığı veya bir paket kuru maya (7gr.)
• 1/2 tatlı kaşığı şeker
• 250ml ılık su
• 450g un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• üzerine sürmek için 1 yumurta, hafif çırpılmış
• susam
1. Maya, şeker ve 4 yemek kaşığı ılık suyu karıştırın ve köpürene kadar bekletin.
2. Unu ve tuzu yoğurma kabına eleyin. Ortasını hafifçe açın ve artan suyu, yağı, yoğurdu, mayayı ilave edin. İyice özleşene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. (Hamur zaten çabucak toplanıyor.) Kabı hafifçe yağlayın, hamuru da içinde şöyle bir çevirin. Üzerini kapatarak, hamurun hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
3. Fırını 225°C’ye ısıtın. Mayalanan hamuru 2-3 dakika yoğurun. İki eşit parçaya böldükten sonra 15X30 cm. büyüklüğünde dikdörtgenler elde edin. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerini parmak uçlarınızla derince bastırın. Hafif çırpılmış yumurtayı sürün ve susam serpin.
4. 20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
No comments:
Post a Comment