KÖFTELİ PATLICAN KEBABI

MALZEMELER:

300 gr.kıyma
3-4 adet patlıcan
2 orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
4 adet üç biber
6 adet arı domates
Karabiber,kırmızı toz biber,tuz,zeytinyağı.
YAPILIŞI:Patlıcanlar parmak kalınlığında halka halka kesilip tuzlu suda 30 dk.kadar bekletilir.Bu arada kıyma tuz,karabiber ve kır.toz biber ile iyice yoğurulur.Patlıcanlar sudan çıkarılıp suyu iyice sıkılır ve tepsiye köfte ile birlikte sırayla yerleştirilir.Ayrı bir kapta diğer malzemeler de harmanlanıp tepsinin ortasına konur ve 200 derece ısıtılmış fırında 30 dk.kadar pişirilir.