EV YAPIMI DOMATES SOS

YAPILIŞI:

Domatesleri iyice yıkayın, ortasındaki yeşil sapı çıkarın. Küçük bir bıçakla, domatesin poposunu x şeklinde çizin. Tencerenin içine sıcak su koyun, su kaynayınca, domatesleri ekleyin 15-20 saniye sonra domatesleri soğuk suya çıkarın. Bu şekilde kabuklarının çabucak soyulduğunu göreceksiniz.  Tüm domatesleri bu işlemden geçirip, kabuklarını soyun.

Kabuğu soyulan domatesleri ufak parçalara bölüp daha rahat pişirmek için Blender’dan geçirin. Oluşan domates sosunu altı geniş büyükçe bir tencerede, tahta kaşık yardımıyla olabildiğince çok karıştırarak pişirmeye başlayın. Göz göz kaynayınca 1 avuç tuz ekleyin.

Domates sosunu kavanozlara almadan önce, kavanozların temiz olduğundan emin olun. Kapaklarını kaynar suda bekletin ve kuruyana kadar bekleyin. Domatesler fazla suyunu uçurup, sos kıvamına geldiğinde, kavanozlara sıcakken doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp, kavanozları ters çevirerek kaldırın.  Tüm kış kullanabileceğiniz sosunuz artık hazır.

MİLFÖY BAKLAVASI

MALZEMELER:
1- Bir paket(12)adet milföy hamuru
2- 2 çay bardağı fındık veya ceviz.
3- 1 çay bardağı toz şeker.
4- 1 adet yumurtanın akı.
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
süslemek için çekilmiş antep fıstığı.
YAPILIŞI

Fındık veya ceviz robotta çekilir, bir tabağa alınır. Üzerine yumurta akı ve toz şeker ilave edilip karıştırılır.Bir kenarda beklemeye alınır.Milföy hamurları birer birer uzunlamasına açılır.Hamurun uzun kenarı boyunca, hazırlanan harçtan konulur ve rulo şeklinde sarılır.Daha sonra bir parmak uzunluğunda kesilir ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir ve ılınmaya bırakılır. Diğer taraftan toz şeker ve suyu bir tencereye konulur, kaynatılır. Kaynayan şerbete limon suyu eklenir.1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.Soğuduktan sonra hamurların üzerine dökülür. Üzeri  antep fıstığıyla süslenir.Afiyet olsun.

KADINBUDU KÖFTE

 Malzemeler
½ paket Knorr Köfte Harcı
500 gr dana kıyma (2 kez çekilmiş - yarım yağlı)
1 ½ çay bardağı su
½ çay bardağı pirinç
½ bağ maydanoz (kıyılmış)
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
Ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Kıymayı, köfte harcı, su ve kıyılmış maydanozla yoğurarak buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Tencereye 2 yemek kaşığı su koyarak hazırlamış olduğunuz kıyma harcının yarısını topaklanmaması için kaşığın arka kısmıyla bastırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan kıymayı oda sıcaklığında bırakın
Pirinci haşlayın ve süzdürün.
Çiğ ve kavrulmuş kıymayı yoğurduktan sonra haşlanmış pirinci ilave ederek çok az daha yoğurun.
Elde ettiğiniz kıymayı ceviz büyüklüğünde yuvarlayın hafifçe bastırarak önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak orta hararetteki yağda her iki tarafını kızartarak servis edin.
Afiyet olsun...