Karidesli risotto

Malzemeler

• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarmısak
• 5 adet taze soğan
• 40 gram tereyağı
• 400 gram pirinç
• 1/8 litre sek beyaz şarap
• 12 adet karides
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı

Dolmalık biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın ve deri kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırının ızgarasında 8-10 dakika kavurun.
Üstünü nemli bir bezle örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra kabuğunu soyun ve 1 cm. büyüklüğünde şeritler halinde kesin.
Soğanı küb şeklinde doğrayın. Sarmısağı döğün. Yeşil soğanları temizleyip halka halka kesin.
Tereyağını kızdırıp önce soğanları, sonra sarmısak ve pirinci katıp hafifçe kavurun. Beyaz şarap ilave edin.
Sebze suyunu 3 aşamada ilave edin. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Sık sık karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
Karideslerin sadece baş kısmını ayıklayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Karidesleri 2-3 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin.
Risottoyu biber, yeşil soğan ve karidesler ile karıştırın. 1-2 dakika ısıtın.
Önceden ısıtılmış tabaklarda servis yapın.

Fırında soğanlı patates

Malzemeler

• 1 kilogram patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet soğan
• 200 gram jambon
• taze çekilmiş karabiber
• tuz

Hazırlanışı

Patatesleri soyun, halka şeklinde dilimler halinde kesin. Geniş bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Daha sonra patatesleri fırın tepsisine dizin. Tuz ve karabiber ile tadlandırın. Fırını 200 de ısıtın
Soğanları soyun. Ardından jambonu ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Soğan ve jambonu patateslerin üzerine serpiştirin.

Önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 45 dakika fırınlayın.AFİYET OLSUN..

TİRAMİSU

Tiramisu malzemeleri

   2 katlı pasta tabanı

   1 çay bardağı ılık su

   1 çay bardağı kahve likörü

   2 yemek kaşığı granül kahve

   1 yemek kaşığı toz şeker

Krema için

   1 paket labne peyniri

Muhallebi için

   2 su bardağı süt

   1 yumurta

   2 kahve fincanı un

   1 paket vanilya

   2 kahve fincanı toz şeker

Tiramisu hazırlanışı

Tiramisu: 
Pasta tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim. Labne peynirin suyunu süzün. Muhallebi için, tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirin. Peyniri ilave edin. Mikserle 10 dakika çırparak soğutun.
Ilık su, kahve likörü, granül kahve ve toz şekeri karıştırarak ikiye ayırdığınız pasta tabanının tamamını bu karışımla ıslatın.
Kekin ortasına pudingin yarısını yayın. Üzerine diğer keki kapatın. Kalan pudingin tamamını kekin üzerine ve etrafına yayın. Buzdolabına alarak 1 gün bekletin. Üzerine kakao serpip servis yapın.
Tiramisu artık hazır, afiyet olsun.